I principali cibi antiossidanti

Di seguito viene riportato un elenco dei cibi ritenuti più ricchi di sostanze antiossidanti secondo la Scala ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) segnalata di recente dal prof. Umberto Veronesi nel libro “Il libro della salute” pubblicato nel 2012.
Gli alimenti sono riportati in ordine decrescente dall’alto verso il basso e da destra verso sinistra.

Fonte

  • Veronesi U – Il libro della salute. RCS Media Group Ed, 2012
  • Ceriani M – Integratori per lo sport e il benessere. Elikra Ed, 2010